一水檸(níng)檬酸和無(wu)水檸檬酸(suān) 沒有實質(zhì)性的區别(bié)，隻是前者(zhe)含有一個(gè)結晶水，被(bei)溶解💃後這(zhè)🏒個結晶水(shuǐ)就和普通(tōng)水沒有任(ren)何區别。看(kan)🙇‍♀️你的用途(tu)㊙️都是添加(jiā)🛀劑，一般而(er)言被添加(jia)的物料中(zhong)都是含🐉大(dà)量水分的(de)，而添加比(bi)例通常又(yòu)很小，因此(ci) 添加這兩(liǎng)種檸檬酸(suan)幾乎不影(yǐng)響到水分(fèn)的含量，因(yin)此都⁉️可以(yǐ)使用。

檸檬(méng)酸是有機(jī)合成原料(liào) ,用于制造(zào)檸檬酸的(de)甘油單、雙(shuang)酸酯及檸(níng)檬酸的鈉(na)鹽🔞、鉀👉鹽⭐、鐵(tie)鹽等.由于(yú)檸檬酸具(jù)有酸性和(hé)緩沖、絡合(he)等性能,在(zài)食品工業(yè)中大量用(yong)作酸味劑(jì)、螯合劑、分(fen)散劑、抗氧(yǎng)化劑、增效(xiao)劑及增香(xiāng)劑等,加入(ru)果汁、飲料(liao)、果凍、蔬菜(cài)汁、罐頭及(jí)糖果等中(zhong).制藥工業(yè)中利用檸(níng)檬酸的絡(luo)合力、可口(kǒu)性和發泡(pào)🏃🏻作用 ,用以(yǐ)配制藥品(pin);檸檬酸的(de)鈉鹽、鉀鹽(yan)等常用作(zuò)防血凝劑(jì)、利尿劑、解(jiě)酸劑、收斂(liǎn)劑等.還廣(guang)泛用作家(jiā)用洗滌劑(jì)、金屬清洗(xǐ)劑、電鍍光(guāng)亮劑、織物(wù)柔軟劑、造(zào)紙穩定劑(jì)、煙💚草增香(xiāng)⛱️劑、鍋爐防(fáng)垢劑、混凝(níng)土緩凝劑(ji)、化妝品PH值(zhi)調節劑二(èr)氧化💃硫吸(xī)收劑✂️、油井(jing)處理劑,以(yi)及配制洗(xǐ)發液、固🐉發(fā)液等。

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