海藻酸(suan)鈉在食品上的(de)用途

可能大(da)家知道 海(hǎi)藻酸鈉 ，都會覺(jiao)得隻是用在紡(fǎng)織業上，但是海(hai)藻酸鈉可以用(yong)💯在食品上，你知(zhi)道嗎?海藻酸鈉(nà)在冷飲食品上(shàng)的作用最爲明(ming)顯，一起來了解(jiě)一下。

海藻酸鈉是(shi)淡黃色粉末狀(zhuàng)，沒有毒性也沒(méi)有氣味🏃‍♀️的凝膠(jiao)狀。在🔞飲料的增(zeng)稠劑是海藻酸(suān)鈉的獨家優勢(shi)，因爲海🏃‍♂️藻酸鈉(na)的增稠性和成(chéng)膜性是一種多(duō)糖🚶‍♀️的碳水合物(wù)，具有比較好的(de)流動性，所以飲(yin)料、乳制品等添(tiān)加了海藻酸鈉(nà)後的口感最佳(jiā)，對📞食品與具有(you)一定的穩定性(xìng)。所以，我們平常(chang)吃的冰淇淋很(hěn)需☀️要海藻酸鈉(nà)🔴，因爲運輸過程(cheng)溫度會影響冷(lěng)飲，但是海藻酸(suan)鈉能讓這🔴因素(su)解除，不過添🌈加(jia)海藻酸鈉也是(shì)有數量限制的(de)，一🏃‍♂️般添加在1~3%;冰(bīng)淇淋還用到了(le)海🚶藻酸鈉的增(zēng)稠性，會讓它的(de)外觀平滑，口感(gǎn)好。

當然還有一(yī)些冰凍的奶制(zhi)品，用海藻酸鈉(na)作爲穩定劑，這(zhè)🐆樣🐆冰凍的奶制(zhi)品沒有粘膩感(gǎn)，口感也會變得(de)更加的好，如果(guǒ)再次攪🏃‍♂️拌還會(hui)很有粘性，讓人(ren)忍不住品嘗。海(hǎi)藻酸鈉在食品(pǐn)上的用途🚶，讓食(shi)品更加的可口(kou)，不過需要注意(yi)使用量🍉。

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