海藻酸(suan)鈉神奇之(zhī)處

海藻酸鈉(nà) 又名褐藻(zao)酸鈉、海帶(dài)膠、褐藻膠(jiao)、藻酸鹽，是(shi)由海帶中(zhōng)💞提取的天(tian)然多糖碳(tan)水化合物(wù)。廣泛應用(yong)于食品、醫(yi)藥、紡織、印(yìn)染、造紙、日(rì)用化工等(děng)産品，作爲(wèi)增稠劑、乳(rǔ)⁉️化劑、穩定(ding)劑、粘合劑(ji)、上漿劑等(děng)使用。自八(ba)十年代以(yi)來，褐藻酸(suān)🤩鈉在食品(pin)應用方面(mian)得到新的(de)拓展。褐藻(zǎo)酸鈉不僅(jin)是一種安(an)全的食品(pǐn)添加劑，而(ér)且可作爲(wei)仿生食品(pin)或🤞療效食(shí)品的基材(cai)， 由于它實(shí)際上是一(yī)種天然纖(xiān)維素，可減(jian)緩脂肪糖(táng)和膽🏃‍♀️鹽💃的(de)吸收，具有(yǒu)降低血清(qīng)膽固醇、血(xuè)中甘油三(sān)酯和⛹🏻‍♀️血糖(táng)的作用，可(ke)預防高血(xuè)壓、糖尿病(bing)、肥胖症等(deng)現代病。它(ta)在腸道中(zhong)能抑制有(you)害金屬如(ru)锶、镉、鉛等(deng)在體内的(de)⛱️積累，正是(shi)因爲褐藻(zao)酸鈉這些(xiē)重要作用(yòng)，在國内外(wài)已日益被(bei)人們所重(zhong)視。日本人(ren)把富含有(you)褐藻酸☁️鈉(na)的食🛀🏻品稱(cheng)爲“長壽食(shí)品”，美國人(rén)則稱💘其爲(wei)“奇妙的食(shi)品添加劑(jì)”。

海藻酸鈉(na) 還用作活(huo)性染料印(yin)花糊料 。在(zai)印染中，活(huó)性染料印(yìn)花理想的(de)漿料當推(tuī)海藻酸鈉(na)，因它不僅(jǐn)具有良好(hǎo)的性能，并(bìng)且沒有與(yu)活性染料(liào)發生化學(xué)作用的官(guān)能團。海藻(zao)酸鈉的結(jie)構中雖然(ran)也含有羟(qiang)基，但以次(ci)羟基：CHOH的形(xíng)式存在，反(fǎn)應較不♉活(huó)潑，對活性(xing)染料的親(qin)和力很低(di)。

不過要(yao)注意的是(shì)，海藻酸鈉(na)遇硬水中(zhong)的鈣離子(zi)Ca++以及☔其它(ta)金屬離子(zǐ)便生成海(hǎi)藻酸鈣或(huò)其它重金(jīn)屬💛呈沉澱(diàn)，這種沉澱(dian)物使羧基(jī)離子喪失(shī)了電荷。因(yīn)此，海藻酸(suān)鈉糊中的(de)次羟基=CHOH就(jiu)有可能與(yǔ)染料起作(zuò)用，既損壞(huài)了色漿的(de)性能，也易(yì)使給色不(bú)穩定而造(zào)成色差，同(tong)時亦✂️影響(xiǎng)染色牢度(du)，特别是活(huó)✔️性翠藍KN5G。所(suǒ)以🧑🏽‍🤝‍🧑🏻，在制備(bèi)原糊🤞，必🚶須(xū)加入六偏(pian)磷酸鈉，以(yǐ)絡合重金(jīn)屬離子，可(kě)改善印漿(jiāng)的良好滲(shèn)透性，保證(zheng)應有的染(rǎn)色牢度。

海(hai)藻酸鈉 是(shi)一種具有(yǒu)醫藥價值(zhí)的海洋多(duo)糖材料 ， 研(yán)究人員最(zui)早關注到(dào)他是因爲(wèi)它的理想(xiang)的凝膠化(huà)性能，與鈣(gài)離子相遇(yù)，瞬間就會(huì)發生凝膠(jiao)化反應。由(yóu)于形成的(de)水凝膠具(ju)有保水能(neng)力強、強度(dù)适中、易于(yu)加工成型(xing)等特點，它(ta)作爲食品(pǐn)添加劑已(yǐ)經應用了(le)數十年，如(ru)今已成爲(wei)制造齒科(kē)印迹材料(liao)、止血敷🔴料(liào)、創傷敷料(liào)😍的主角。

從(cóng)純度上分(fèn)，可分爲工(gōng)業用，食用(yòng)以及醫用(yong)三個級别(bie)㊙️。不同品質(zhì)⁉️的海藻酸(suan)鈉對于膠(jiāo)珠結構的(de)影響是❌很(hěn)大的。一般(ban)認爲，高G/M比(bǐ)，中低黏度(du)的海藻酸(suan)鈉适于用(yong)來制備膠(jiāo)珠。而且，當(dāng)膠珠應💔用(yòng)于對💃🏻于生(sheng)物工程領(lǐng)域時，應📱選(xuan)擇醫用級(jí)别的海🈲藻(zao)酸鈉。

未來(lái)十年，海藻(zao)酸鈉基的(de)醫療器械(xiè)、生物制品(pin)等也将因(yīn)此進入高(gāo)速發展的(de)軌道。業界(jie)人士預測(ce)由于海藻(zao)酸鈉抑酶(mei)特性用途(tu)廣泛，這項(xiang)科學發現(xiàn)還将會帶(dai)來👣巨大的(de)🔞潛在技術(shù)經濟效益(yi)。

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