六偏(piān)磷酸鈉
爲NA2O/P2O5分子比近1的玻璃狀磷酸鹽(yan)。過去稱爲“格蘭漢(hàn)姆”鹽。于1832年由(you)格蘭漢姆發現。他(tā)将磷酸二氫鈉加(jia)熱脫水而得的鹽(yan),在其熔點(625℃)下(xia)加熱,并使熔融物(wù)迅速冷卻,而制得(dé)有吸濕性的格蘭(lan)漢💚姆鹽。
六偏(piān)磷酸鈉
主要(yào)作用是改善食品(pǐn)的色、香、味,調(diao)整食品的營養構(gòu)成,延長食品(pin)的保質期,但(dàn)是六偏磷酸鈉中(zhong)會有微量的重金(jīn)屬如砷,鉛等,砷會(hui)引起以皮膚色素(su)脫失、着色、角化及(jí)癌變爲主的全身(shēn)性🤟的慢性中毒;食(shi)品級的六偏磷酸(suān)鈉還有一定含量(liang)的氟化物,低濃度(du)的氟化物會引起(qǐ)慢性中毒和氟骨(gǔ)症,使骨骼中的鈣(gai)質減少,導緻骨質(zhi)硬💋化和骨質疏松(sōng)。
六偏磷酸鈉(nà)
用量一般爲(wèi)0.3-0.5%,幹酪中(zhōng)用量0.9%;肉類0.3%;奶粉、奶油粉、速(sù)凍魚、蝦類0.5%;煉(lian)乳、飲料0.2%。?
六偏磷酸鈉
在印染上的用途(tú),作軟水劑,使染料(liao)、肥皂不沉澱,不✌️結(jie)塊
。硬水的軟(ruǎn)化方法很多,一般(ban)可根據水質硬度(du)及具體條件選定(ding)。采用六偏磷酸鈉(na)使硬水軟化的原(yuán)理是,由于造成水(shui)裏硬度的🌈鈣離子(zǐ)Ca++或鎂離子Mg++進入六偏磷酸(suan)鈉分子中,變成很(hen)穩定的可溶性絡(luò)📐合🐅物:Na2〔Ca2(PO3)6〕和(hé)Na2〔Mg2(PO3)6〕,這種絡(luò)合物裏面的Ca++或Mg++,很不容易(yì)再跑出來,因此不(bu)會再使Ca++或Mg++遇到染料或肥(féi)皂産生沉澱或者(zhe)借口,從而可以節(jie)約🔴染料及肥皂,達(da)到淨水的效果。
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